中餐烹饪专业主要学什么？

今天魅力职校网小编为大家带来了中餐烹饪专业主要学什么？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、中餐烹饪专业主要学什么？
• 2、烟台工贸学校专业有哪些？专业介绍
• 3、烹饪工艺与营养专业的认识

中餐烹饪专业主要学什么？

中餐烹饪专业主要学习中餐烹饪技艺和相关知识，培养学生的中餐烹饪技能和创新能力，包括以下方面：

• 基础理论：学习中餐烹饪基础理论，包括食品营养、食品化学、食品加工原理等。

• 中餐基础技能：学习刀工、炒、煮、炸、烤、蒸等中餐基础技能，掌握中餐烹饪基本技巧。

• 中餐菜品：学习中餐菜品的制作技巧和特点，包括川、鲁、粤、闽、湘、京等多种地方菜系和特色菜品。

• 烹饪实践：进行中餐烹饪实践，包括烹调菜品、调制调料、制作酱料等，加深对中餐烹饪技艺的理解和掌握。 魅力职校网

• 烹饪管理：学习中餐烹饪管理知识，包括食品安全、卫生管理、食品质量控制等，培养学生的管理能力和安全意识。

• 创新能力：鼓励学生进行烹饪创新实践，开发新型菜品、调料和烹饪工艺，提高学生的创新能力。

总的来说，中餐烹饪专业主要培养学生的中餐烹饪技能和创新能力，让学生掌握中餐烹饪技艺和管理知识，从而成为具有一定实践经验和创新能力的中餐烹饪人才。

烟台工贸学校专业有哪些？专业介绍

初中毕业生读职业学校有前途吗？这个问题困扰着很多学生。其实，职业学校的学历并不低劣，只要肯用功，毕业后一定能够找到合适的工作。职业学校专业课程设置合理，适合不同的受众群体。

烟台工贸学校专业有哪些：序号专业名称所属类别1建筑工程施工建筑工程2数控技术应用模具数控3焊接技术应用其他中职4电气设备运行与控制自动化5服装设计与工艺服装设计6汽车运用与维修汽修7计算机应用计算机/电脑8会计事务会计9电子商务电子商务10物流服务与管理管理/营销11旅游服务与管理旅游12中餐烹饪厨师/烹饪13幼儿保育幼师烟台工贸学校中餐烹饪介绍中餐烹饪专业，是一门非常有趣的专业。学习中餐烹饪专业，可以掌握中餐烹饪的基本知识和技能，还可以了解中国文化。学习中餐烹饪专业，可以帮助你在未来的工作中发挥更大的作用。
烟台工贸学校中餐烹饪
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
对应职业：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师☆、调味品品评师☆
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
烟台工贸学校建筑工程施工介绍建筑工程施工专业是建筑行业中的一个重要分支，专业的学生需要具备建筑工程的基本知识和技能，从而能够独立完成施工工作。专业的学习将帮助学生掌握建筑工程施工的基本方法和技术，从而能够在各类建筑工程项目中发挥出应有的作用。
烟台工贸学校建筑工程施工
职业能力要求：1、具有安全施工、节能环保等意识,严格遵守操作规程;2、掌握建筑工程及其施工的基本知识;3、会选用建筑材料和构配件,能进行建筑材料取样、检测、保管;4、能识读建筑施工图,能进行测量定位放线;5、能正确使用常用建筑施工工具、设备,能制订主要工种的施工方案;6、掌握建筑工程主要工种施工方法及质量监控、检查验收、监理和安全管理的方法;7、具有建筑工程施工资料笔录、整理、建档能力。
职业资格证书举例：施工员、质检员、安全员、制图员、工程测量员、监理员、材料试验员、测量放线工
专业教学主要内容：土木工程识图、土木工程力学基础、建材试验与检测、测量放线、建筑结构、建筑施工、施工组织与管理、建筑法规、工程监理、建筑计量与计价、质量检查与验收、技术文件管理等。在校内进行测量定位放线、材料试验、钢筋和墙体砌筑施工操作等专业能力的综合实训,职 业资格鉴定实训;在建筑企业进行综合实习和顶岗实习。
烟台工贸学校数控技术应用介绍数控技术应用专业是以数控技术为基础，以机械制造为主要特色的高等专业。它既是机械工程专业的重要组成部分，也是其他工科专业的基础。机械制造业是我国经济的支柱产业，数控技术应用专业的学生毕业后，必将在这一行业中发挥重要作用。
烟台工贸学校数控技术应用
基本学制：3~4年
职业资格证书举例：数控车工、数控铣工、加工中心操作工、数控机床装调维修工、数控程序员
就业面向：本专业毕业生主要面向制造类企业,从事数控设备的操作与编程,产品质量的检验,数控设 备的管理、维护、营销及售后服务。
培养目标：本专业培养数控技术应用的操作与维护人员。
烟台工贸学校幼儿保育介绍保育专业是一个非常值得尝试的专业。它不仅能够为你的未来职业发展打下基础，而且还能够帮助你更好的培养对孩子的关爱和照顾。
烟台工贸学校幼儿保育
专业教学主要内容：幼儿卫生保健、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿园教育活动设计、幼儿文学、幼儿英语、音乐基础、键盘基础、幼儿歌曲弹唱、舞蹈、美术、幼儿教学课件制作、幼儿园环境管理等。在校内外进行幼儿园保育实训、幼儿园教育实习和毕业顶岗实习。
对应职业：保育员、幼儿园教师
就业面向：本专业毕业生主要面向城乡各级各类幼儿园、早教中心、学前班,从事幼儿艺术类、幼儿外 语、幼儿保育、保教等教学或辅导工作。

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烹饪工艺与营养专业的认识

烹饪工艺与营养专业的认识如下：

烹饪工艺与营养是中国普通高等学校专科专业。该专业的修业年限是三年。烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。

《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》 部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。

就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。

烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、

烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节，中餐烹饪专业的就业方向的岗位有哪些一般毕业都是到酒店酒楼做小弟也就是打荷，当然也可以做沾板也就是切菜的。然后看自己努力，慢慢做上炒菜的，在发展就是头锅师傅。厨房主管，厨师长。总厨。当然你也可以自己开店。

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