浅论如何打造中职教学改革新课堂

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本文目录一览：

• 1、浅论如何打造中职教学改革新课堂
• 2、关于酒店的中专专业？
• 3、酒店实践评语大全

浅论如何打造中职教学改革新课堂

国内许多中等职业学校都开设了酒店服务这个专业，该专业的教学目标是给酒店和相关行业培养出技能型的人才。然而随着时代的进步，人们对于酒店服务人员的素质要求越来越高，这就要求我们在教学上做出一定的改革来适应时代的变化。作为星级酒店管理专业中最为核心的课程――客房服务，尤其需要进行教学改革，顺应时代潮流从而做出相应的改革与创新。
1 课程改革背景及其必要性
1.1 课程改革背景
近几年我国的经济发展保持稳定，人民的生活水平也随之提高了许多，越来越多的人喜欢在节假日等休闲时间选择外出旅游，并住宿于酒店，由此更是带动了我国旅游及酒店行业的快速发展。新疆也成为了全国旅游服务业最具发展潜力与市场前景之一的省市。随着“一带一路”新战略的提出，新疆的旅游服务业还将会有更显著的发展，迎来旅游发展新时期。
1.2 课程改革的必要性
随着新疆旅游业的飞速发展，酒店行业的发展速度也非常快，并远远超出服务型人才的培养速度，已到达供不应求的地步。同时，对于任何一个酒店来说，其服务质量都直接代表了酒店品牌及其形象，但鉴于当前许多酒店服务型人才在素质上参差不齐，因此更需要中职学校培养出更多高素质的服务人员来提供高质量的服务。
2 打造中职教学改革新课堂的措施
由于传统的中职教学更重视文化理论基础，在实践上有不少学校都是只走一个形式，没有真正发挥实践课堂的作用，这导致我们培养出来的酒店服务人才在综合素质、服务意识以及实践水平等方面都比较欠缺。而在酒店服务当中，客房服务岗位是其最核心的岗位，也是一个酒店能否取得较好经济效益的关键因素之一，因此笔者结合自身经验，以客房服务为例，对于如何打造中职教学改革新课堂提出了个人意见。
2.1 专业建设标准
要改革客房服务中职教学课程，首先需要我们确定该专业的人才培养目标以及课程建设标准。结合新型人才培养目标，本人对课程建设提出了以下思路：创建多元化的评价模式;对于实训资源实现共享;教师团队、实训基地可以多个中职学校和专业一起建设、共享;制定一个明确的培养目标。其目的就是要培养一批批源于社会，能够适应社会发展并为社会服务的酒店服务技能型人才及基层管理人才。
2.2 专业人才培养方案
新时代下的客房服务人才需要具备的职业素养有以下三点：首先，思想端正，热爱高星级饭店运营与管理专业，具有较强的敬业精神与责任心。其次;拥有较好的沟通能力与团队协作能力;最后有一定的自学能力，能够自主学习并乐于学习。
2.2.1 课程设置内容和教学计划
中职学校的学生其学习更注重专业技能的训练和运用，所以在课程设置上更注重结合实际工作需求来进行。比如在客房服务课程的设置和教学当中，语文课的教学目标应该更强调对学生普通话能力以及语言表达与沟通的训练等;英语课的教学就需要强调酒店实用英语;计算机则注重学生指法是否熟练，对于各种酒店的前厅系统表格是否熟悉等。
2.2.2 利用课程网络资源进行教学
科技信息技术的飞速发展，不但使我们能够对各种课程网络资源进行共享和利用，同时还丰富了我们的教学手段，提高教学效果。
首先，多媒体教学法。传统的教学方法有时候是很难提起学生的学习兴趣的，这个时候教师可按照课程需要以及学生的学习兴趣需求，在上课之前可利用多媒体技术来制作课件，播放与课程内容有关的视频资料等，这样一来学生对于接下来需要学习的知识有一个大致的了解。上课的时候利用多媒体技术还能将“死”的话语变成“活”的图片视频，让课堂气氛更加活跃的同时，还能激起学生学习兴趣，提高教学效果。不过这种方法不能在准备不充分的情况下使用否则效果适得其反。其次，利用网络来教学的途径有多种，包括建立教学网站，让学生观看教学视频或者根据需要查询资料，这样学生对于自己所学的知识能够巩固得更好。通俗学生也可以在计算机与网络方面获得更多的专业训练，这对于将来的实际工作也会有一定帮助。最后，通过电子仿真软件来教学。通过这种教学方法，学生能够对实训操作步骤等有更直观和清晰的了解，可以帮助学生更好更快地掌握知识。不过教师要注意这种方式是无法将实际操作给完全替代掉的，只有对其进行合理地利用才能达到预期的教学效果。
2.2.3 注重实践能力的培养
客房服务课程的培养目标是要培养技能型人才，所以以往单靠知识讲授的方法根本不能培养学生的实际操作能力，更别提工作上的创新了，同时也就不能满足社会需求。许多发达国家在教学上都是很注重实践教学的，比如德国在职业技能学校的人才培养模式上采用的就是“双元制”，学生在学习专业技术的同时还是企业的学徒。这种教学模式对于培养学生的实际工作能力，以及日后找工作等都有很大帮助，因此我们也可以借鉴这种教学模式，打造客房服务的新课堂。我们可以安排学生到企业去学习，学校和酒店之间也可以达成共识，实现校企合作，让学生在实习过程中，在真正的工作岗位上锻炼自己的实践工作能力，在工作过程中遇到的问题学生也需要学习去如何解决，提高自己的服务质量。目前我们就与新疆海大酒店、新疆华瑞大厦等多个星级酒店达成共识，实现校企合作，使其成为我们的实习基地，并培养出了一批批综合素质比较高的酒店管理人才。 　　2.2.4 评价机制要创新
在传统的中职教学课程里，评价一个学生的能力与素养主要是靠应试考试，在这种评价制度下，学生一直处于比较被动的状态，导致评价很难对教学以及学生的能力培养发挥有效作用，更容易打击学生在学习上的主动性与积极性。因此，我们要对客房服务课堂教学效果以及学生的学习能力的评价方法进行改革与创新。首先，我们在评价过程当中应该将学生放在主体地位，并坚持这一主体地位，这样才能让学生更好地认识自我，并发展自我。其次，使用多种评价方式，如自评、互评与师评要灵活运用，结合起来评价效果更佳。所以，在每一阶段的模块教学完成以后，笔者都会对学生进行分项目和综合性的考核，同时还制定了相应的教学反馈评价表，通过这个方式来了解教学目标是否达到，学生是否能适应并喜欢这样的教学方法。根据模块的设置笔者会进行非常严格的多样化考核，考核的方式也是多种多样的，既有口试，也有笔试和实践操作等。考核的内容不仅仅是考查学生对于客房服务相关专业知识的掌握程度，还包括每一位学生对于该阶段的学习态度、学习能力以及团队合作能力等各个方面。通过多元化的评价考核，不但能够帮助教师很好地了解学生的学习情况以及教师的教学效果，同时还能让学生取得成功的体验并以此加强学习和未来工作的自信心。其次，实践操作考评还给了学生更多的实际工作场景与实际工作的机会，学生不但能够通过实践来巩固所学知识，还能产生学习上的紧迫感，教师也可以通过考核结果来调整教学方式与目标，提高学习效果。
3 结束语
高星级饭店运营与管理专业非常注重学生实践能力的培养，只有培养出综合素质高、实践能力强的学生才能更好地适应社会发展和酒店服务需要，提高酒店服务质量与形象。所以我们应该对现在实施的客房服务课程进行改革，以培养出一批合格的技能型服务人才。

关于酒店的中专专业？

读中专（酒店管理）好不好

酒店管理在国内算是比较新的专业了，但是怎么说呢，你要是在国内的话还是学历高点好就业，国内大专的酒店管理还行吧，跟学校走可以去五星实习，有个好出身和经验，其实酒店管理出来还是从服务员做起的，酒店的人员流动非常大，但是缺的还是服务员，学这个就是以后上位好点，但是高层管理你还得攻读一下学历的，不过像上面的说的，国外的酒店管理很先进，亚洲就新加坡最好了，比较容易去，给你个建议吧，要学酒店管理，只有一条：英语。

中专酒店管理专业都学些什么

大多数的中专学校都开设一些实用技术专业，如汽车维修维护、数控设备应用与维护、旅游服务、影视动漫、机电等专业。
也有的中专开设了酒店管理这个专业，不过你要具体的问你想就学的中专学校有没有开设这个专业。
酒店管理专业一般大多开设了《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客户服务与管理》《餐饮服务与管理》《酒店财务管理》《会议服务与管理》《酒店英语》等专业课。

在中专学校学酒店管理专业怎么样就业前景好

这个专业其实挺不错的，而且现在很多酒店也比较缺少这样的高素质人才，但是就业前景的话，如果你专业水平一般，那前景我也不太看好。

一般中专里的酒店管理专业具体有哪些课程

酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
主要课程：《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。

学中专酒店管理专业有什么工作

酒店管理是抄最热门的也是最有前途的专业。毕竟它是这个世界上最大的产业。如果你有实习或工作经验的话，找工作更不是问题了。一般而言，学酒店管理真正要想事业有个结果是需要耐心的，30--38岁时最合适的阶段。前面的时间都是在学习和实习中度过的。经验是这个行业的成功的钥匙。

中专酒店管理专业是否好找工作

酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的专，德智体美等全面发展的一批具属有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。

中专专业酒店管理怎么样

建议你再报个大专，现在就业门槛最低都要大专，中专不好找工作的。建议报考电脑方面的学校，电子商务、软件开发、ui设计等专业都是很不错的，就业广泛，提空间大。

中专学酒店管理专业好不好，就业前景如何

考不上高中，报读公办五年制商贸高职高专院校吧，有酒店管理专业，前三年还免费呢！

有酒店管理这个专业的中专有哪些

建议你不要学这个专业，除非自己家有饭店酒店之类的。不然毕业了只能当服务员。毕竟没有人会把酒店交给你一个新人去管理的啊！只是个人建议而已～～

中专读酒店管理专业有前途吗

酒店管理就业前景还是不错的，现在紧缺的是技能型人才，而不是纯属理论类，所以学习酒店管理，一定要找对技术型学校学习酒店管理专业。目的是日后更好的就业，学校开设酒店管理专业，为企业定向培养，毕业是直接就业
酒店管理专业好的学校，一定是那种可以帮助学生解决就业问题，培养成为专业的酒店管理人才的学校，所以选对学校很重要，学校开设酒店管理专业，是为企业定向培养，拥有更好的平台就业机会。

酒店实践评语大全

实习是从学校走向社会的缓冲带,是进入社会、了解社会的预演。你想知道酒店实践评语怎么写吗?接下来就一起分享我为大家整理的酒店实践评语吧!
酒店实践评语【优秀篇】
1. 该同志工作认真负责，积极主动，服从整体安排， 爱岗敬业 ，业务知识扎实，业务水平优秀，与北区各位经理相处融洽，树立榜样，胜任北区大区经理工作;人品端正做事踏实行为规范对待所负责区域进行有效指导，并提出建设性意见;高度敬业，表现出色。

2. 该同志工作认真刻苦，服务态度非常好，使经理在XXXXX的时候没有后顾之忧;工作积极,热情周到，有一定的领导能力，专业技能业务水平优秀，业务水平也在不断提高，关心每一位合鑫人，是我们大家学习的榜样;能胜任本职工作，爱岗敬业乐于助人，与同事相处融洽，服从整体安排，对本职工作兢兢业业，锐意进取，起榜样作用，为我们树立良好形象

3. 该同志工作热情高;人品端正德行优良自身修养较高对待客户诚信;对待工作严谨处处为公司考虑，能够虚心接受同事给予的建议并改正;学习进步较快受到大多数客户的好评

4. 该同志工作认真负责，爱岗敬业，服从整体安排，形象良好;对本职工作兢兢业业，锐意进取，乐于助人，关心同事，与同事相处融洽，善于合作，起带头作用

5. 该同志工作热情高;人品端正德行优良自身修养较高对待客户诚信;对待工作严谨处处为公司考虑，能够虚心接受同事给予的建议并改正;学习进步较快受到大多数客户的好评

6. 该同志良好的个人形象和素养，专业技能或业务水平优秀，为公司利益不计个人得失，对本职工作兢兢业业，锐意进取，为公司员工树立良好形象并起到带头作用;为公司创造出较好的企业效益或社会效益

7. 该同志良好的个人形象和素养，专业技能或业务水平优秀，为公司业务创造更多机会和效益，受公司客户及合作企业好评，为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，业务知识扎实，业务水平优秀，能带动东区的给为同事积极工作，胜任东区大区经理工作;工作出色，业务熟悉，为我们成立起榜样。

8. XX_工作认真刻苦，服务态度非常好，工作积极,热情周到，有一定的领导能力，专业技能业务水平优秀，业务水平也在不断提高，关心每一位同事，是我们大家学习的榜样。

9. XX_能胜任本职工作，爱岗敬业乐于助人，与同事相处融洽，服从整体安排，对本职工作兢兢业业，锐意进取，起榜样作用，为我们树立良好形象。

10. 该同志在工作中具有强烈的事业心和高度的责任感，工作勤勤恳恳任劳任怨。勇于开拓锐意创新，能够虚心向老教师学习，认真钻研教材，积极参与教研，努力提高自身的业务素质，取得了显著的工作效果。在生活中，该同志想他人之所想，急他人之所急，团结同志，乐于助人，注重提高个人修养，在搞好本职工作的同时，积极参加各种集体活动，认真完成组织交给的各项工作任务，受到了学校领导和家长的一致好评。

11. XX_工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，业务知识扎实，业务水平优秀，与大家相处融洽，树立榜样，胜任XXX工作;人品端正做事踏实行为规范对待所负责区域进行有效指导，并提出建设性意见;高度敬业，表现出色。

12. XX_工作认真负责，爱岗敬业，服从整体安排，形象良好;对本职工作兢兢业业，锐意进取，乐于助人，关心同事，与同事相处融洽，善于合作，起带头作用。

13. XX_思想政治态度。认真学习马列主义毛泽东思想邓小平理论江泽民三个代表重要思想和胡锦涛科学发展观的学说，正确树立人生观世界观价值观，自己是一名共产党员，牢记党的宗旨，始终与党中央保持高度一致，政治立场坚定，态度鲜明。

14. 综合素质较好，业务能力较强，政治表现良好，法纪观念充实，服从安排听指挥，与同事友好相处。

15. 未曾出现过无故缺勤，迟到早退现象，并能与单位同事和睦相处，交流融洽，善于取长补短，虚心好学，注重团队合作。
酒店实践评语【热门篇】
1. 工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，业务知识扎实，业务水平优秀，与北区各位经理相处融洽，树立榜样，胜任北区大区经理工作;人品端正做事塌实行为规范对待所负责区域进行有效指导，并提出建设性意见;高度敬业，表现出色。

2. 该员工平时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习。望各位同事以以上人员为榜样，在今后的工作中，把自身的发展与公司的发展有机的结合在一起，一起创造什么什么公司辉煌的明天!

3. 优秀的业务水平，为公司创造好的企业效益，与同事相处和谐。

4. 工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。

5. 工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。

6. 该员工工作表现为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。

7. 作为特色组组长，工作认真,责任心强,能起带头作用。从不计较个人得失。

8. 对工作负责，对同事热心。通过员工投票，被选为优秀员工。

9. 平时工作敢说敢管，工作效率高。通过员工投票，被选为优秀员工。

10. 作为一名主管，在管理方面有很大的进步，起到了很好的榜样作用。

11. 作为一名保洁工，从不看轻自己的岗位。工作勤勤恳恳，一丝不苟，对晚辈非常关心和照顾。

12. 不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失。

13. 在餐厅曾多次被评为最佳领班，为人不错，与同事相处融洽。

14. 工作有 经验 ，处事有方寸，考虑周全，凡事身体力行。

15. 作为一名传菜员每次都是做好自己的工作又去协助别人，尤其是收废品这一块，总是起早贪黑，从无怨言。作为炉灶组一名师傅，每天坚持完成本职工作外，始终如一的坚守岗位，带领初加工组的人员作好一切准备工作，菜肴质量很好。
酒店实践评语【最新篇】
1. 她负责集团行政工作以及对外宣传,工作认真负责，海华二十年周年庆典期间,她辛勤付出,圆满完成集团二零零七年度工作目标之一,获得肯定。

2. 她责任心强工作认真细致。平时严把工程质量关,在预决算方面为公司核减不少资金,在公司创精品理念下,积极贡献了自己的一份气力。

3. 勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作 方法 和端正心态，不断 反思 自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用

4. 他爱岗敬业忠诚企业,精于暖通设备,是优秀的技能人员。平时工作不但以身作则,还积极帮助部分同事掌握提高技能,与各人共同进步。

5. 作为一名老员工,他工作勤勤恳恳,不论是部分一样平常工作,还是在PA需要的时间,他都能挺身而出,带领团队共同完成任务。

6. 该员工平时工作仔细

7. 该员工平时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真

8. 勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;

9. 工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;

10. 悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;

11. 能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;

12. 悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用。

13. 工作成绩进步大，悟性较强，能很快适应新的岗位，能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长，能有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果。

14. 该员工平时工作认真，有高速度

15. 良好的个人形象和素养，专业技能或业务水平优秀，为公司业务创造更多机会和效益，受公司客户及合作企业好评，为公司创造出较好的企业效益或社会效益;

16. 工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，业务知识扎实，业务水平优秀，能带动东区的给为同事积极工作，胜任东区大区经理工作;

17. 工作出色，业务熟悉，为我们成立起榜样。

18. 勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用。

19. 良好的个人形象和素养，专业技能或业务水平优秀，为公司业务创造更多机会和效益，受公司客户及合作企业好评，为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，业务知识扎实，业务水平优秀，能带动东区的给为同事积极工作，胜任东区大区经理工作;工作出色，业务熟悉，为我们成立起榜样。

20. 工作上勤勤恳恳，任劳任怨，认真负责，业务水平也在学习中不断提高，关心同事，非常值得大家学习，新晋社会如此努力难能可贵。

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