2024-02-23 10:04:27 | 魅力职校网
引言:生活质量和生活水平提升,饮食的地位不断提高,更多中国人慢慢开始吃西餐,品味生活。虽然我们一天三餐吃食都是大米,但也有时候,我们会去到西餐厅店里享受一顿高档牛排,体会一下顾客是上帝的服务。大多数人人开始在家自己学做西餐,下面和小编一起来看一看,制作西餐常用食材是什么,需要准备什么东西?
一、常用食材
平时生活聚会,大家会走进西餐店里,都会先点一道开胃菜,开胃菜种类有很多种,一般都是 鱼子酱 和鹅肝,之后会给自己点一碗西餐汤,再加上牛排,最后会以一碗 蔬菜沙拉 作为甜品结尾。想要做西餐一定要先去超市购买鱼子酱,鹅肝和牛排,再加上蔬菜水果,最后一定不要忘记购买制作西餐所需要用到的调料,吃西餐最重要的就是灵魂酱汁。
二、西餐器材
制作西餐我们一定要购买一个平底煎锅,普通中国人家庭使用不锈钢锅,是不可以用来制作西餐,所以一个好用的平底锅是非必不可少的,好厨具才能做出美味的食物,选择平底锅时要注意观察锅壁厚度、材质。另外想要吃西餐,一定要准备好刀叉和餐盘,吃一顿西餐,最主要就是吃西餐的 仪式感 。生活不能缺少仪式,生活想要过得精致,就要多体会不同的饮食文化。
三、西餐礼仪
想要做西餐吃西餐,最重要一点是要学会西餐礼仪。 在西方吃西餐需要进行提前预约,在预约时间到达之前到达餐厅 ,不能穿着太过于随意。男生必须要打领带,女生必须要穿正装和中度高跟鞋。在吃牛排时应该吃一块切一块,手臂不要撑在桌子上,更不可以翘 二郎腿 ,如果桌子上已经摆放完整餐具,不可以随意摆动。
【直火烤牛排】
做法:1.肉眼牛排解冻拭干,涂少许盐和黑胡椒调味,置于烤架,旺火两面各烤4分钟至上色。
2.融化的黄油30g、酱油60ml混合,刷在牛排上,中火两面烤约8分钟至七分熟,离火静置10分钟切片,搭配烤大蒜即可,如果不敢吃那么生,那就自行调节烤制时间。
西班牙海鲜饭
准备食材:大虾,米,鱿鱼,鸡胸肉1块,彩椒,洋葱半个,蒜末,黄油35克。
做法:
1、洋葱切丁,彩椒切丁,鸡胸肉切丁。
2、大虾去掉外壳,留下虾头,锅里倒油,放入大虾炒出红油,倒入清水煮10分钟,捞出虾头扔掉,留下高汤。
3、锅里倒油,炒香蒜末,倒入鸡胸肉炒至变色,倒入洋葱丁和彩椒丁,倒入煮好的虾头高汤,放入大米,加适量白葡萄酒和清水,煮20分钟。
4、放入鱿鱼和大虾,放入柠檬和黄油块,撒适量黑胡椒碎和辣椒粉,再煮5分钟,出锅撒适量欧芹碎即可。
【培根番茄意面】食材:意大利面1小把,盐2勺,番茄1只,培根2片,黄油1小片,亨氏番茄酱适量,黑胡椒粉适量,混合香草碎适量,卡夫芝士粉少许。
做法:1.汤锅烧开水,加2勺盐,水滚后将意面竖着放下去,并散开呈扇形,中大火开盖煮8分钟左右。
2.煮意面的同时用不沾锅将两片培根煎至香酥出油,煎好的培根切碎,番茄切小块。
3.番茄和培根碎倒入锅内,利用刚才煎出的培根油翻炒,待番茄炒软后添小半碗水,加入适量番茄酱、黑胡椒粉、混合香草碎搅拌均匀,盖上锅盖用小火熬煮意面酱。
4.意面酱熬好关火,此时意面应该也煮得差不多了,将汤锅内的意面捞出沥干,倒入意面酱的锅中翻拌,使得酱汁完全吸附在意面上。
5.意面装盘,撒上芝士粉即可。 魅力职校网
要学西餐都学什么东西学习内容一般都是什么一:食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操抄作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。二:各国代表汤品制作;学习法式、英式、意大利菜、德袭式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作:法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香
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